Une bonne salade d’épinards qui est nourrissante, coupe-faim mais surtout COLORÉE

Avec les pâtes colorées naturellement de Macaroni et Cie, ajoutez de la couleur facilement dans vos repas

Salade d'épinards au canard confit et aux framboises

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Préparation 10

Cuisson 5

Total 15

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour la salade

3 tasses de bébés épinards
1/4 tasse de noix de Grenobles
1/2 tasse de framboises
1/4 tasse d' oignon rouge émincé
1/4 tasse de fromage fêta léger émietté
1 cuisse (environ 200g) de canard confit, effiloché
1/3 lb de rigatoni nature et poivrons rouges grillés de Macaroni et Cie

Pour la vinaigrette

4 c. à soupe d' huile d'olive au citron
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d'érable
Poivre au goût

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes 5 à 6 minutes. Égoutter et laisser tiédir. Dans 2 bols, déposer un lit d'épinards, garnir de framboises, oignons, noix, feta, de canard effiloché et des pâtes. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" et verser au goût sur la salade.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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