Salade de ravioli verde aux asperges et feta

Une salade pour les fans de raviolis, de légumes et de végé !

Une belle manière de démontrer que les salades peuvent être gourmandes et nourrissantes à la fois.

L’huile au citron ajoute une belle fraîcheur à cette salade qui sera sublime été comme hiver.

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Salade de raviolis verde

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 20 minutes min

2 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 tasse de pointes d' asperges
• 350 g de raviolis aux épinards et parmesan cuits et refroidi
• 75 g de chorizo tranché (facultatif pour une version végé)
• 1/2 tasse de petits pois
• 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
• 1/2 tasse de micropousse de pois hachées (facultatif)
• 1/2 tasse de fêta léger émietté
• 1 tasse de bébés épinards hachés
• 1 c. à soupe d' oignons verts hachés
• 1/4 tasse de pacanes hachés
• 2 c. à soupe de pesto de basilic
• 1 c. à soupe d' huile d'olive de citron de Olives et Gourmandises
• Poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Sur une plaque à cuisson, déposer les pointes d'asperges, verser de petits filets d'huile, saler, poivrer et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Dans un petit bol, mélanger le pesto et l'huile au citron.
4. Dans un grand bol, déposer tous les autres ingrédients, la vinaigrette au pesto et bien mélanger.