C’est vraiment à partir de mes « touski » dans le frigo que j’ai créé cette recette coupe-faim, soutenante, fraîche et délicieuse

Comme quoi on doit apprendre la cuisine instinctive 😉

Salade de quinoa, asperges, feta et tomates

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Préparation 15

Cuisson 5

Total 20

4 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1/2 aubergine coupée en cubes
1 oignon blanc haché
1 c. à soupe d' huile d’olive
1 tasse d' asperges blanchies et coupées
1/2 tasse de fromage fêta léger coupé en cubes
1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
1/3 tasse d' olives kalamata
2 c. à soupe d' huile d’olive
1/2 c. à soupe d' herbes italiennes séchées
1/4 tasse de ciboulette hachée
1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
1 c. à soupe de miel
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir l’aubergine et l’oignon pendant environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la préparation d’aubergine et d’oignon et tous les autres ingrédients. Rectifier l'assaisonnement au goût

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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