C’est la saison du maïs ET de la courgette.

Notre jardin abonde en courgettes et elles sont ÉNORMES.

Une autre façon de les utiliser et de mettre en vedette le maïs autre que dans un pâté chinois, en salade comme ça tout simple, c’est frais, délicieux et léger.

Salade de courgettes et de maïs au feta

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Préparation 10

Cuisson 10

Total 20

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

2 c. à soupe d' huile d'olive oignon et coriandre de Olives et gourmandise
1 courgette coupée en demi-lunes
1 maïs cuits et égrainés
3/4 tasse de fromage feta léger en cubes
1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
2 c. à soupe d' oignon vert haché
2 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile d'olive et faire dorer la courgette pendant environ 5 minutes. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Saler et poivrer puis réserver dans un bol. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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