Salade verte aux pommes, noix et canneberges

Cette salade verte aux pommes, noix et canneberges vous démontra que ce n’est pas plate du tout de manger de la salade !

C’est léger, rafraîchissant et pour un diner, ce n’est vraiment pas trop lourd donc on évite ici le “coup de fatigue” d’après-midi. J’ai intégré ici à cette salade le tofu fumé qui est une très belle découverte que j’ai fait récemment. Pour ceux qui n’aiment pas le tofu, je vous conseille de le remplacer par du fromage fumé pour donner un petit “kick” à cette salade.

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Salade verte aux pommes, noix et canneberge
Votes: 2
Évaluation: 5
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 3 tasses de salade "Mélange printanier"
  • 250 g de tofu fumé coupé en petits dés
  • 1/2 pomme Cortland coupée en fines tranches
  • 1/4 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 radis coupé en fines tranches
  • 1 tasse de micropousses de tournesol (facultatives)
Pour la vinaigrette de framboises
  • 3/4 tasse de framboises fraîches
  • 1 échalote française
  • 3 c. à soupe d' huile d’olive
  • 2 c. à soupe de yogourt grec nature 2% m.g.
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboises
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à soupe de moutarrde de dijon
  • Sel et poivre au goût
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 3 tasses de salade "Mélange printanier"
  • 250 g de tofu fumé coupé en petits dés
  • 1/2 pomme Cortland coupée en fines tranches
  • 1/4 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 radis coupé en fines tranches
  • 1 tasse de micropousses de tournesol (facultatives)
Pour la vinaigrette de framboises
  • 3/4 tasse de framboises fraîches
  • 1 échalote française
  • 3 c. à soupe d' huile d’olive
  • 2 c. à soupe de yogourt grec nature 2% m.g.
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboises
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à soupe de moutarrde de dijon
  • Sel et poivre au goût
Votes: 2
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Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger la salade, le radis, la pomme et les oignons verts. . Ajouter de la vinaigrette au goût et bien mélanger. Parsemer de noix, de tofu et de micropousses.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.