En ce début d’année, les salades gagnent en popularité.
Est-ce pour compenser les abus des fêtes ou parce que vous en raffolez : peu importe car les salades que je vous propose sont supers savoureuses et avec du punch.
Si vous pensiez que manger de la salade, c’était plate, je vais vous démontrer le contraire avec celle-ci qui mariage le sucré et le salé.
Seuls mes « vrais » fans savent à quel point, j’adore ce mélange 😉
Et avec les huiles et vinaigres balsamiques de Olives et Gourmandises, clairement que vous donnerez nouvelle vie à vos salades 😀
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau (environ 250g)
- 1 c. à soupe d'épices tex-mex
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 2 tasses de laitue Boston, hachée grossièrement
- 1/2 tasse de couscous perlé cuit et refroidi
- 1/4 tasse de concombre coupé en rondelles
- 1/4 tasse de framboises fraîches
- 1/4 tasse de fêta léger émietté
- 1/4 tasse de bleuets
- 1/4 tasse d' amandes hachées
- Quelques fines lanières d' oignon rouge
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique à la framboise de Olives et Gourmandises
Ingrédients
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Instructions
- Saupoudrer vos poitrines de poulet des épices tex-mex. Dans une poêle, verser l'huile et faire dorer le poulet de tous les côtés. Terminer la cuisson au four à 375 F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Couper en lanières.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile et le vinaigre balsamique. Réserver
- Sur une assiette, déposer la laitue, l'oignon rouge, le feta, les framboises, les bleuets, le concombre, les amandes et y déposer votre poitrine de poulet coupé en lanières. Verser la vinaigrette et savourer.
