La salade fraicheur par excellence à cuisiner encore et encore cet été 😀
En accompagnement avec du poulet, du poisson ou de la viande rouge grillée sur le BBQ, ça sera DÉ-LI-CIEUX
Imaginez si vous utilisez vos légumes du jardin 😀 ! Le goût sera encore plus « miam! »
Pour une salade-repas, j’y ajoute ici des pois chiches mais ça pourrait être do tofu ou du poulet grillé.
Prep Time | 10 minutes |
Servings |
portions
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- 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
- 1 tasse de bébé épinards
- 1 tasse de concombre coupé en morceaux
- 1/2 avocat coupé en dés
- 80 g de fromage à griller coupé en tranches
- 1 c. à soupe de basilic haché
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe de persil haché
- c. Ã soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et Gourmandises
- Poivre au goût
- réduction balsamique (facultatif)
- 1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
- 1 c. Ã soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et gourmandises
- 1/2 c. à thé d' épices pour salades et légumes
Ingredients
Pour la salade
Pour les pois chiches rôtis
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- Préchauffer le four à 425 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour les pois chiches" puis déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Cuire au four environ 45 minutes en prenant soin de mélanger à quelques reprises pendant la cuisson. Réserver 1/2 tasse pour la salade.
- Sur le BBQ ou dans une poêle antiadhésive, faire griller le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver .
- Dans un bol, mélanger les tomates, les pois chiches, l'huile, le concombre, le basilic, le persil, la ciboulette et le poivre.
- Sur une assiette, déposer les épinards, la salade et garnir de fromage grillé.
Le reste des pois chiches se mange TRÈS bien en collation de soirée 😉