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–+ portions

Salade de concombre, tomate et fromage grillé

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Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
2 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1 tasse de bébés épinards
  • 1 tasse de concombre coupé en morceaux
  • 1/2 avocat coupé en dés
  • 80 g de fromage à griller coupé en tranches
  • 1 c. à soupe de basilic haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • c. à soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et Gourmandises
  • Poivre au goût
  • réduction balsamique
Pour les pois chiches rôtis
  • 1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et gourmandises
  • 1/2 c. à thé d' épices pour salades et légumes

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 425 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour les pois chiches" puis déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Cuire au four environ 45 minutes en prenant soin de mélanger à quelques reprises pendant la cuisson. Réserver 1/2 tasse pour la salade.
  2. Sur le BBQ ou dans une poêle antiadhésive, faire griller le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver .
  3. Dans un bol, mélanger les tomates, les pois chiches, l'huile, le concombre, le basilic, le persil, la ciboulette et le poivre.
  4. Sur une assiette, déposer les épinards, la salade et garnir de fromage grillé.

Notes

Le reste des pois chiches se mange TRÈS bien en collation de soirée ;)