Poulet asiatique à l’orange

Je suis une grande amoureuse des repas asiatiques dont le célèbre Général Tao.

Mais en créant notre magazine « Ma semaine détox 7« , je voulais une recette qui lui ressemble et qui lui est différente à la fois.

Et c’est là que je me suis rappelé le beau mariage entre le poulet et l’orange.

Finalement, c’est ma recette personnelle coup de coeur de ce magazine qui permet

Poulet asiatique à l'orange

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 45 minutes min

Total 1 heure h 5 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour le poulet

• 1 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau coupés en morceaux
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 2 oeufs battus
• Sel et poivre
• 1/2 c. à soupe d' huile de sésame grillé
• 1/4 tasse d' huile de canola

Pour la sauce

• Le zeste de 1 orange
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 gousse d' ail haché
• 1 c. à thé de gingembre haché
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le sel, le poivre et l’huile de sésame.
3. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs en prenant soin de laisser écouler l’excédent, puis enrober les morceaux dans la préparation farine-fécule.
4. Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif. Y faire dorer les morceaux de poulet environ 5 minutes. Réserver dans un plat allant au four
5. Entre-temps dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ». Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Verser la sauce sur le poulet et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Garnir d’oignons verts.