Pois chiches et chou-fleur rôti au beurre

On n’arrête pas de dire que l’épicerie coûte de plus en plus cher. 

Et si on intégrait davantage de repas végé dans notre alimentation ? 

Ici, on part du classique poulet au beurre pour en faire une version végé avec les pois chiches, ce SUPER ALIMENT coupe-faim riche en protéines et en fibres. 

Pois chiches et chou-fleur rôti au beurre

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 15 minutes min

4 portions

Plat principal

Indienne

Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients

  

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• 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• sel et poivre
• 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon jaune haché
• 2 gousses d' ail hachées
• 1 c. à thé de gingembre haché
• 1 c. à soupe de garam masala
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
• 1 tasse de lait de coco

Équipement

Tasses à mesurer

Cuillères à mesurer

Ustensiles en silicone

Préparation

 

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et laissez-le cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre, le garam masala et le cari. Remuez cpendant 1 à 2 minutes.
3. Incorporez la sauce tomate et le lait de coco. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4. Ajouter les pois chiches, le chou-fleur et poursuivre la cuisson 5 minutes .
5. Au moment de servir, garnir de coriandre et de feta.