Muffins Chaï Latté à la courge farci au fromage à la crème

L’automne, cette saison qui m’inspire que toutes les autres.

Les couleurs dans les arbres, l’odeur d’automne, l’envie de s’emmitoufler dans une grosse douillette avec un bon livre et le retour des pommes et des courges à p’tits prix.

J’aime particulièrement la courge butternut par son goût délicat et légèrement sucré qui s’apprête bien en potage, en gratins, sur une pizza, en salade mais également dans nos recettes de muffins pour leur apporter du moelleux.

Pour tous les amoureux de « latte chaï », vous serez servis

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Muffins Chaï Latté à la courge farci au fromage à la crème

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 50 minutes min

12 muffins

Dessert

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les muffins

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de 4 épices (all spice)
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/8 c. à thé de muscade moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 2 c. à thé d' essence de vanille
• 3 c. à soupe de lait 2% m.g.
• 1 tasse de purée de courge butternut
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 2 oeufs
• 1/3 tasse de yogourt à la vanille 2% m.g.
• 125 g de fromage à la crème coupé en 12 cubes

Pour le glaçage

• 2 c. à soupe de beurre fondu (ou margarine)
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/2 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides à l'exception du fromage. Ajouter les ingrédients secs et mélanger de nouveau.
3. Remplir le quart des alvéoles de préparation. Déposer un cube de fromage au centre de chaque alvéole, puis couvrir du reste de la préparation. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, sans toucher le fromage.
4. Laisser tiédir.
5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour le glaçage" et garnir vos muffins de ce glaçage.