Muffins aux pommes et à l’érable

Le temps des sucres arrive bientôt et ça m’a inspiré une petite douceur : des muffins aux pommes et à l’érable.

C’est un bon petit muffin dessert qui s’accompagne très bien d’une crème glacée à l’érable ou encore un verre de lait à l’érable. Vous pouvez même verser de petits filets de beurre d’érable sur vos muffins pour quelque chose d’encore plus gourmand.

Muffins aux pommes et à l'érable

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 25 minutes min

Total 35 minutes min

10 muffins

Dessert

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de pomme Cortland coupée en petits dés
• 1/2 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
• 1/4 tasse de sucre d'érable
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 oeuf
• 1 c. à thé d' essence d'érable
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue (facultative)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser 10 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter l'oeuf, la compote, le sirop d'érable, le lait et l'essence d'érable. Bien mélanger. Y ajouter les pommes et mélanger délicatement. Remplir le moule à muffins et cuire au four de 25 à 27 minutes.