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Muffins aux pommes et à l'érable

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Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 35 minutes
10 muffins
Dessert
Gourmande
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de pomme Cortland coupée en petits dés
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1/4 tasse de sucre d'érable
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d' essence d'érable
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue (facultative)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser 10 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter l'oeuf, la compote, le sirop d'érable, le lait et l'essence d'érable. Bien mélanger. Y ajouter les pommes et mélanger délicatement. Remplir le moule à muffins et cuire au four de 25 à 27 minutes.