Muffins aux carottes et à l’érable

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un mélangeur, réduire les noix finement. Dans un bol, mélanger les noix, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cannelle. Ajouter l'oeuf, le sirop d'érable, le lait, la vanille et l'huile. Bien mélanger. Ajouter les carottes et mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans des alvéoles d'un moule à muffin en silicone et cuire au four à 25 à 28 minutes. Laisser refroidir. Entre-temps dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients "pour le crémage" et garnir vos muffins.