Muffins aux bleuets et au citron

Nous n’avons jamais assez de recettes de muffins qui sont des passe-partout parfaits pour combler un petit creux.

Cette recette toute en fraîcheur et légèrement sucré comblera vos rages de sucre.

De bons muffins à savourer sans culpabilité 😉

Muffins aux bleuets et au citron

Imprimer la recette

Préparation 15 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 45 minutes min

10 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

Pour les muffins

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 3/4 tasse de lait 1% m.g
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
• 1/3 tasse d' huile de canola
• Le jus et le zeste de 1 citron
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de graines de pavot (facultatif)
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Pour le glaçage

• 1 paquet (250g) de fromage à la crème léger ramolli
• 1/4 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1/2 c. à thé de jus de citron

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger les farines, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les graines de pavot.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile, le jus et le zeste de citron, l'oeuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis ajouter les bleuets et mélanger de nouveau délicatement.
4. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, soit environ 30 à 35 minutes. Laisser refroidir.
5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour le glaçage » et en étendre sur vos muffins.