Gyros à la dinde et fêta

Un de mes « trucs » pour rendre une recette plus équilibrée : remplacer la viande hachée par de la dinde hachée extra-maigre 🙂

Dans cette recette, j’opte pour la dinde hachée parce que c’est une viande très maigre qui est d’une polyvalence infinie.

Certes, elle est un peu plus dispendieuse que le boeuf haché mi-maigre mais côté nutritionnel, la dinde hachée l’emporte et ça, c’est ce qu’on recherche.

Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la dinde hachée dans vos recettes de pâté chinois, de taco, de chili, de sauce spaghetti, de ragoûts de boulettes, de burgers, etc.

C’est un p’tit truc bien simple et facile à intégrer dans nos habitudes culinaires.

Gyros à la dinde et fêta

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 40 minutes min

4 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

Pour les boulettes de dinde

• 1 lb de dinde hachée extra-maigre
• 1/2 tasse d' oignon blanc haché
• 1/4 tasse de fêta léger émietté
• 1/4 tasse de persil haché
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de miel
• 1/4 c. à thé de sauce sriracha (plus au goût)
• Sel et poivre au goût

Pour les accompagnements

• 4 pains pita de blé
• 1/2 tasse de fêta léger coupé en petits dés
• 1 tomates italiennes coupées en petits dés
• 1/4 tasse de juliennes de légumes de Saladexpress
• 1/4 tasse de laitue iceberg émincé

Sauce au yogourt et herbes

• 3/4 tasse de yogourt grec nature
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de miel
• 1/2 gousse d'ail hachée finement
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• sauce sriracha (au goût)
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

 

Pour les boulettes de dinde

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "Pour les boulettes" puis former environ 16 boulettes.
2. Dans une poêle antiadhésive, verser 1 c. à soupe d'huile végétale. Faire cuire les boulettes environ 6 à 8 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites) puis réserver.
3. Pour le montage, déposer les accompagnements et les boulettes dans les pains pitas puis garnir de sauce au yogourt.

Pour la sauce au yogourt

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et rectifier l'assaisonnement au goût.