Étagé de lentilles aux dattes et au fromage de chèvre

Je suis une fan finie des tartares, poke bowl et buddha bowl.

Je pense que ce que j’aime par dessus-tout de ces repas, c’est le fait de manger une bonne bouchée de ces délices sur des croûtons de pain.

Le croustillant du croûtons avec le crémeux du chèvre et de cet étagé sucré-salé, c’est DIVIN.

Ouais, rien de moins je vous l’assure !

Une belle recette végé à partager….ou pas 😉

Étagé de lentilles

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 25 minutes min

2 portions

Entrée

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 1 conserve de lentilles rincées et égouttées
• 1 poireau émincé (partie blanche)
• 75 g de fromage de chèvre
• 1/4 tasse de dattes hachées
• 1/2 paquet (227g/paquet) de champignons blancs hachés
• 2 tasses de bébés épinards
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1 c. à thé d' huile d’olive à l'ail de Olives et gourmandises
• 1 c. à thé d' huile d'olives herbes de Toscane de Olives et gourmandises
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les poireaux dans l'huile à l'ail jusqu'à ce qu'il commence à caramélisé. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Saler, poivrer et réserver.
2. Dans la même poêle, faire sauter les champignons dans l'huile herbes de Toscane. Une fois cuit, ajouter les lentilles, les dattes et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
3. Dans un emporte pièce, déposer la préparation à lentilles, champignons et dattes puis le mélange d'épinards et de poireaux. Déposer une belle quenelle de chèvre, garnir de ciboulette, poivrer et verser un petit filet d'huile herbes de Toscane.