Croquettes croustillantes de fromage aux tomates et basilic

Aux amoureux du fromage, vous allez être gâter.

Ici, j’ai tenté une toute nouvelle expérience en faisant frire du fromage. Oui oui !

Cette base de croquettes au fromage se savoure très bien avec une simple sauce tomatée OU….avec mes garnitures que je vous recommande grandement.

Une entrée qui fait différent de la traditionnelle fondue parmesan ou des bâtonnets de fromage 😉

Croquettes croustillantes de fromage et ces garnitures

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 2 minutes min

Total 12 minutes min

16 bouchées

Entrée

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les croquettes de fromage

• 2 paquets (160 g/paquet) de fromage à griller coupé en rondelles de 1/2 pouce
• 2 oeufs battus
• 1 tasse de chapelure Panko
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse d' huile de canola

Garniture de tomates et basilic

• 2 à 3 tomates coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 2 à 3 tomates Kumato coupées en rondelles de 1/2 pouce
• basilic haché
• réduction balsamique

Préparation

 

1. Déposer la farine dans un bol, la chapelure dans un autre bol et les oeufs battus dans un autre bol.
2. Enrober chaque tranche de fromage dans la farine. Secouer l'excédent. Ensuite, tremper dans les oeufs battus. Laisser écouler l'excédent puis enrober dans la chapelure.
3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire cuire les croquettes de fromage de 10 à 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pour le montage, sur la croquette, déposer les tranches de tomates, garnir de basilic et de filets de réduction balsamique