Crevettes croustillantes à la noix de coco

Les crevettes me manquent terriblement.

Au moment d’écrire ces mots, la dernière fois que j’en ai mangé, c’était à mon anniversaire (en février) car oui, depuis que je suis tombée enceinte de mon fils, les crevettes (ET le saumon) me donnent la nausée.

Heureusement, ces crevettes passent très bien ! Peut-être est-ce parce qu’elles ont une petite touche sucrée ou simplement parce qu’elles n’empestent pas le beurre à l’ail (ça non plus, j’suis pu capable de sentir cette odeur).

Servez ces crevettes croustillantes avec une petite mayonnaise piquante (mayo + sauce piquante + sirop d’érable + poivre + herbes au goût).

Crevettes croustillantes à la noix de coco

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 25 minutes min

4 portions

Entrée

Minceur

Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients

  

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• 1 lb de crevettes grises décortiquées et déveinées
• 1 1/2 tasse de chapelure Panko
• 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé de sel d'oignon
• 2 oeufs battus
• 1 c. à soupe d' huile d’olive
• Poivre (au goût)

Équipement

Cuillères à mesurer

Tasses à mesurer

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel d'oignon, la poudre d'ail et le poivre.
3. Dans un autre petit bol, ajouter les oeufs battus.
4. Dans un bol, mélanger la chapelure avec la noix de coco.
5. Enfariner les crevettes. Par la suite, les tremper dans les oeufs battus (en laissant écouler le surplus) pour ensuite les enrober de chapelure à la noix de coco.
6. Déposer vos crevettes sur une plaque, tapissée d'un papier parchemin, puis verser de petits filets d'huile sur vos crevettes. Cuire au four environ 10 à 15 minutes où jusqu’à ce que vos crevettes soient dorées et croustillantes.