Courge poivrée farcie à la dinde épicée

Sur un groupe d’entraide pour la cuisine que je suis, une question revient très souvent : « donnez-moi des idées de recettes avec de la viande hachée ? »

Je suis du même avis qu’on a tendance à souvent refaire les mêmes plats avec la viande hachée : pâté chinois, boulettes de viande, viande hachée avec une purée de pommes de terre et une p’tite sauce brune, un hot-hamburger, des tacos/burritos, etc.

Ces recettes sont gagnantes mais quand on veut essayer quelque chose de nouveau avec la viande hachée, on retourne à nos recettes traditionnelles.

Je vous invite donc à essayer cette belle recette de courge farcie à la dinde épicée et quinoa.

Courge poivrée farcie à la dinde épicée

Imprimer la recette

Préparation 15 minutes min

Cuisson 45 minutes min

Total 1 heure h

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 1 petite courge poivrée
• 1/2 lb de dinde hachée extra-maigre
• 1/2 tasse de quinoa ou riz brun cuit
• 1 oignon blanc haché
• 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à thé de miel
• 1 c. à soupe de pâte de tomates
• 1/4 tasse de sauce chili
• 1/4 tasse de crème sûre 5% m.g.
• 1 c. à soupe d' huile d’olive
• 1/4 tasse de ciboulette hachée
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Placer vos demies courge sur une plaque allant au four (la chair vers le bas) et cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement dans la chair. Réserver.
3. Attendrir l’oignon dans une poêle avec l’huile. Ajouter le poivron et l’ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter la viande, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Y ajouter le quinoa, la pâte de tomate et la sauce chili. Bien mélanger.
4. Déposer la préparation dans la cavité de votre courge puis garnir de crème sûre et de ciboulette.