Retour
–+ portions

Courge poivrée farcie à la dinde épicée

Imprimer la recette
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Total 1 heure
2 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 petite courge poivrée
  • 1/2 lb de dinde hachée extra-maigre
  • 1/2 tasse de quinoa ou riz brun cuit
  • 1 oignon blanc haché
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1/4 tasse de sauce chili
  • 1/4 tasse de crème sûre 5% m.g.
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Placer vos demies courge sur une plaque allant au four (la chair vers le bas) et cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement dans la chair. Réserver.
  3. Attendrir l’oignon dans une poêle avec l’huile. Ajouter le poivron et l’ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter la viande, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Y ajouter le quinoa, la pâte de tomate et la sauce chili. Bien mélanger.
  4. Déposer la préparation dans la cavité de votre courge puis garnir de crème sûre et de ciboulette.