
1) Ciabatta de chèvre, tomates séchées et épinards
Ce qu’il vous faudra :
- 1 pain ciabatta de blé
- 1 poitrine de poulet grillé (100-125g)
- 30g de fromage de chèvre à moins de 15% m.g. (30g)
- 2-3 tomates séchées au soleil
- 1/2 tasse bébés épinards
- 1 c.à .thé de pesto de tomates séchées
- 1 c.à .thé d’huile d’olive
- Poivre au goût
Préparation
- Faire rôtir le pain ciabatta dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Étendre le fromage de chèvre et le pesto. Ajouter le poulet, les tomates et les bébés épinards

2) Sous-marin au pizza-poulet
Ce qu’il vous faudra :
- 1 pain sous-marin blé entier
- 1 poitrine de poulet grillée coupée en fines lanières (100g)
- 1/2 tomate italienne coupée en fines tranches
- 1/4 oignon rouge émincé finement
- 1/4 poivron vert coupé en fines lanières
- 30g de fromage Allegro à 4% m.g., râpé
- 1 c. Ã soupe de sauce pizza
Préparation
- Préchauffer le four à 275°F.
- Couper votre pain sous-marin en 2 sur la longueur.
- Étendre la sauce sur un demi-pain sous-marin. Ajouter le poulet, le fromage et les légumes.
- Cuire jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage soit fondu

3) Tortillas de poulet au pesto et roquette
Ce qu’il vous faudra :
- 1 tortillas de blé
- 1 poitrine de poulet grillée, coupée en petits cubes (100 g)
- 1 c. Ã soupe de pesto de basilic
- 30g de fromage mozzarella à moins de 15% m.g., râpé
- 1/2 tasse de roquettes
Préparation
- Faire chauffer la tortillas quelques secondes (environ 10 à 15 secondes) au four à micro-onde.
- Étendre le pesto sur ½ de la tortillas.
- Ajouter le poulet, la roquette et le fromage.
- Rouler la tortillas et savoure

4) Pain pita au poulet style grecque
Ce qu’il vous faudra :
- 1 pain pita de blé
- 1 poitrine de poulet grillée, coupée en lanières (100g)
- 1/4 oignon rouge émincé finement
- 1/2 tasse de laitue
- 1/4 poivron rouge coupé en cubes
- 1 c. à soupe d’olives vertes ou noires tranchées
- 1/2 tasse de yaourt nature à 0% m.g.
- 1 c. à soupe de persil haché
- 30g de fromage fêta léger, émietté
- Poivre du moulin au goût
Préparation
- Déposer le poulet au centre du pita.
- Garnir du poivron, oignon, laitue, persil, fromage, olives et yaourt.

5) Sandwich au poulet croustillant
Ce qu’il vous faudra :
- 1 pain kaiser de blé
- 1 petite poitrine de poulet déssossée et sans la peau (100 g)
- 1 oeuf battu
- 1/4 tasse de farine de 100% blé entier
- 1/4 tasse de chapelure de blé
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de mayonnaise légèere
- 1 ou 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de tomate
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans un bol, verser la farine. Dans un autre bol, verser la chapelure. Dans un troisième bol, ajouter l’œuf battu
- Tremper la poitrine de poulet dans la farine puis dans l’œuf en laissant écouler l’excédent et ensuite dans la chapelure
- Mettre la poitrine dans une plaque à pâtisserie et ajouter quelques filets d’huile d’olive sur la poitrine de poulet.
- Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (temps variable selon la grosseur de la poitrine)
- Étendre la mayonnaise sur le pain, ajouter la laitue et les tranches de tomates. Ajouter la poitrine croustillante et servir..