Je n’ai JAMAIS cuisiné la tarte à la noix de coco.
Y’a des recettes comme ça dans la vie qui m’intimide. C’est la même chose pour du pain de ménage et les délicieuses beignes de mon grand-père maternel.
Mais vivre dans la peur, ce n’est pas une vie donc GO, j’me lance avec cette tarte à la noix de coco vraiment délicieuse et simple.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la croûte" puis déposer dans un à tarte de 9 po de diamètre en pressant. Cuire au four 8 minutes et laisser tiédir.
- Dans une petite casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’œufs et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter le lait de coco, le lait, la noix de coco râpée et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser dans la croûte refroidie. Laisser réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement refroidie.
- Entretemps dans un bol, verser la crème, le sucre à glacer et la vanille. À l'aide d'un fouet électrique, mélanger jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes.
- Lorsque la tarte est bien refroidie, garnir de crème chantilly et de noix de coco grillée
