Le gâteau au fromage est l’un de mes desserts préférés depuis mon enfance.
J’ai longtemps eu peur d’en cuisiner. Ça m’intimidait de cuisiner ce dessert mais clairement que cette recette-ci est un succès à chaque fois que je l’a cuisine 😀 !
Une belle recette qui se congèle et qui va faire fureur auprès de tous.
L’ajout de La noix d’Érable dans la croûte ET sur le gâteau c’est juste DÉBILEMENT bon !
La meilleure noix d’érable que j’ai mangé de ma vie (et c’est peu dire!). En plus, fait à la main ici en Beauce par une super maman entrepreneure. Que de bonnes raisons !
Ingrédients
Préparation
Pour la croûte
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Presser la préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Mettre au congélateur le temps de faire la garniture au fromage.
Pour la garniture au fromage
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, battre à basse vitesse le fromage à la crème, le sucre d'érable, la vanille et la crème sûre jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Ajouter un oeuf à la fois en battant et y ajouter une cuillère de farine à la fois en mélangeant. Verser la préparation sur votre croûte en prenant soin de l'égaliser.
- Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, mais que le centre bouge un peu. Laisser refroidir. Verser le caramel sur le gâteau et garnir de noix d'érable et de morceaux de sucre à la crème.
