Biscuits de gruau et aux dattes

Vous avez sans doute déjà vu des biscuits semblables à l’épicerie mais saviez-vous qu’on peut les cuisiner « maison » ?

Ces petites bouchées du bonheur s’envoleront très rapidement donc n’hésitez à doubler la recette.

Merci à la maman de Colette (une cliente) qui nous a partagé sa recette de biscuits de gruau et aux dattes !

Biscuits de gruau et aux dattes

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Préparation 25 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 40 minutes min

96 biscuits

Dessert

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les biscuits

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de margarine
• 1/2 tasse de lait 1% m.g
• 1/2 tasse de graisse végétale (shortening)

Pour la garniture de dattes

• 1 boîte (500g) de dattes
• 1 tasse de jus d'orange

Préparation

 

Pour les biscuits

1. Mélanger les ingrédients secs. Faire fondre le beurre et la graisse. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer le lait. Mélanger. Réfrigérer 20 minutes. 1
2. Diviser la pâte en 2 et abaisser chaque partie à 3mm (1/8 pouces) d'épaisseur sur une planche légèrement farinée. Découper à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque graissées. Cuire au four à 350F de 10 à 15 minutes et laisser refroidir.

Pour la garniture de dattes

1. Dans une casserole, attendrir les dattes dans le jus d'orange pendant quelques minutes. Égoutter. Dans un robot culinaire, réduire en purée lisse et laisser refroidir.
2. Assembler vos biscuits en déposant de la garniture aux dattes entre 2 biscuits.