Dans une casserole d'eau bouillante, déposer délicatement vos oeufs. Cuire 10 minutes. Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide. Écaler.

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les oeufs. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.