Dans un grand bol, mélanger le porc, les oignons verts, l’ail, le gingembre, le miel, l’huile de sésame et la sauce soya. Saler et poivrer.

Déposer les pâtes won-ton sur une surface propre. Avec un pinceau, badigeonner toute la surface des pâtes avec l’œuf battu.

Au centre de chaque pâte, déposer 1 c. à soupe (plus ou moins) de la préparation à bouchées won-ton. Replier les 4 coins verts le centre et exercer une pression pour bien sceller les 4 coins et éviter que la « farce » à won-ton ne sorte pendant la cuisson. Répéter pour les autres pâtes won-ton.

Dans une grande casserole, mélanger les ingrédients qui composent le bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijote à feu doux.

Déposer les bouchées won-ton dans votre bouillon et cuire 7 à 10 minutes.