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–+ portions

Sauté de poulet à l'anans et aux poivrons

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Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour le poulet
  • 1 lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau coupés en cubes
  • 3/4 tasse d' ananas coupé en cubes
  • 1/2 poivron rouge coupé en cubes
  • 1/2 poivron jaune coupé en cubes
  • 1/2 poivron orange coupé en cubes
  • 1 oignon rouge coupé en cubes
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce barbecue
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de sauce chili
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à thé d' ail haché
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de vinaigre
  • Poivre

Préparation
 

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les cubes de poulet dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver.
  2. Dans la même poêle, verser le reste de l’huile. Faire sauter environ 4 à 5 minutes les poivrons et l’oignon. Saler et poivrer de nouveau, puis ajouter le poulet cuit, l’ananas et mélanger.
  3. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce barbecue », puis verser dans la préparation de poulet. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux