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Salade de pâtes aux artichauds et au parmesan

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Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 1/4 tasse de yogourt nature 2% m.g
  • 1/2 c. à thé d' ail haché
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de roquettes hachée grossièrement
  • 1 tasse artichauts coupés en morceaux
  • 2 tasses de rotinis cuits et refroidis
  • 1/3 tasse d' olives noires tranchées
  • 1/2 tasse de fromage bocconcini cocktail
  • 2 c. à soupe de tomates séchées hachées
  • 1 c. à soupe d' oignon vert haché
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1/4 tasse de parmesan en copeaux (facultatif)

Préparation
 

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la sauce et mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût. Au moment de servir, garnir de copeaux de parmesan.