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Poke Bowl à la truite, sauce à l'avocat et à la lime

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Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
2 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour le poke
  • 300 g de truite
  • 1/2 mangue coupée en dés
  • 1/2 tasse de concombre tranché
  • 1/2 tasse d' edamames surgelés, décongelés
  • 4 radis tranchés
  • 2 carottes râpées
  • 1 tasse de kale haché
  • 1 1/2 tasse de riz cuit et refroidi
Pour la sauce à l'avocat
  • 2 avocats coupés en cubes
  • Le jus de 1 1/2 limes
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • 1/4 tasse de yogourt nature
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Dans un mélangeur, réduire tous les ingrédients "pour la sauce" jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  2. Dans des bols, répartir le riz. Garnir du poisson, des légumes et du persil. Servir avec la sauce et accompagner de quartiers de lime.