Préchauffer le four à 350 F.

Râper finement la courgette puis essorer pour dégorger. Déposer dans un bol. Ajouter l'oeuf, le lait et mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger de nouveau.

Verser uniformément dans les cavités d'un moule à gaufre et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient cuites.