Assaisonner votre filet de porc. Dans une poêle, verser l'huile et y faire revenir le filet de porc de tous les côtés.

Couper votre filet de porc en porte-feuille. Le farcir avec les oignons caramélisés, le poivron et le fromage Oka.

Enrouler votre filet de porc de bacon de dinde. Cuire au four à 350F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.