Préchauffer le four à 400F.

Dans une assiette creuse, dépose la farine. Dans une autre assiette creuse, dépose les oeufs battus. Dans une troisième assiette creuse, mélange les chapelures, le poivre et la poudre d’oignon.

Enrober chaque côtelette du mélange de farine. Tremper les côteletets dans les oeufs et bien laisser écouler l'excédent d'oeuf. . Rouler les côtelettes dans la chapelure pour bien les enrober

Cuire au four pendant 30 minutes. Garnir de sauce tomate, de fromage râpé et poursuivre la cuisson à "broil low" jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.