Préchauffer le four à 350 F.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le chou-fleur et brocoli pendant 4 à 5 minutes. Égoutter.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception du fromage. Déposer dans un plat de cuisson allant au four, garnir de fromage et cuire au four 15 minutes.