Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour les boulettes". À l'aide de vos mains, façonner 24 boulettes. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire dorer les boulettes pendant 2 à 3 minutes. Déposer les boulettes sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et terminer la cuisson au four pendant 15 à 20 minutes.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la mayonnaise" et rectifier l'assaisonnement au goût.