Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile et y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il translucide. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

Dans un mélangeur, déposer le mélange oignon-ail, le bouillon, les poivrons grillés et le fromage à la crème. Réduire en une sauce lisse. Verser la sauce dans une petite casserole et réchauffer sur un feu moyen-doux.

Entre-temps dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé , faire fondre le beurre et y faire dorer le poisson environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Dans une assiette creuse, verser de la sauce aux poivrons et déposer le turbot poêlé.