Dans une poêle antiadhésive, faire griller les rondelles de fromage à griller. Réserver.

Dans un bol mélanger tous les autres ingrédients et rectifier l'assaisonnement au goût. Sur une assiette, déposer une rondelle de fromage griller et à l'aide d'un emporte-pièce, monter votre tartare sur le fromage. Garnir de croûtons (ou de chips) et d'une salade.