Retour
–+ portions

Sauté de poulet et brocoli, sauce teriaki à l'érable

Imprimer la recette
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour le sauté
  • 1 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau coupé en cubes
  • 2 tasses de fleurons de brocoli blanchis
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
Pour la sauce teriaki à l'érable
  • 1/4 tasse de sauce soja réduite en sodium
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 1/2 c. à soupe d' eau chaude
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1/2 c, à thé de gingembre haché
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • 1 c. à thé d' huile de sésame grillé
  • Poivre au goût

Préparation
 

  1. Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile d'olive et y faire cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes. Y ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
  2. Entretemps dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la sauce teriaki à l'érable" à l'exception de la fécule de maïs et de l'eau. Verser la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter 1 minutes. Entretemps, délayer la fécule dans l'eau et l'ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  3. Verser la sauce sur le poulet et bien mélanger.
  4. Servir avec un riz basmati ou au jasmin.