Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Badigeonner chaque tranche de pain du mélange.

Répartir le jambon, le salami, les oignons, la pomme, le fromage et la laitue sur les pains plats. Refermer le pain.

Dans un grille panini, griller les sandwichs jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une salade verte.