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Salade de quinoa mexicaine

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Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 2 tasse de quinoa blanc cuit et refroidi
  • 8 tomates cerises coupées en 2
  • 1/2 poivron orange coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse de maïs
  • 1 tasse d' haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
Vinaigrette Tex-Mex
  • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1/2 c. à thé d' épices Tex-Mex
  • 1/2 c. à thé de miel
  • sel et poivre

Préparation
 

  1. Mélanger tous les ingrédients "Pour la salade" dans un bol. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "Pour la mayonnaise Tex-Mex" et verser sur la salade.