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–+ portions

Salade de poulet croustillant aux bretzels , sauce Big Mac

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Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
2 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour le poulet croustillant
  • 1/2 lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en lanières
  • 2 tasses de bretzels
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs battus
  • 1/4 tasse d' huile de canola
Pour la salade
  • 2 tasses de laitue
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 3 radis tranchés
  • 1 oignon vert haché
  • 1/4 tasse de concombre coupé en tranches
  • 1/2 tasse de tomate cerises coupé en 2
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/4 tasse d' huile d’olive
Pour la sauce Big Mac
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 1 c. à thé de cornichons à l'aneth hachés
  • 1 c. à thé de moutarde jaune
  • 1 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Au robot culinaire, réduire en chapelure les bretzels. Réserver dans un bol. Dans un autre bol, verser les œufs battus et dans une assiette, verser la farine.
  3. Enrober chaque lanière de poulet dans la farine, puis dans les œufs en laissant écouler l’excédent pour ensuite les enrober dans la chapelure de bretzels. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Y faire dorer les lanières de poulet environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Terminer la cuisson au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la salade » et dans un autre bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce ». Sur une assiette, déposer la salade, quelques lanières de poulet et la sauce.