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–+ portions

Salade de couscous méditerranéen aux pois chiches

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Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients
  

Salade de couscous méditerranéen
  • 2 tasses de couscous perlé cuit selon les instructions sur l'emballage
  • 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1/2 tasse d' olives noires tranchées
  • 1 tasse de tomates cerise coupées en 2
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 c. à soupe de basilic haché
  • 1 échalote française hachée finement
  • 1/3 tasse de fromage fêta léger émietté
Vinaigrette
  • 1/4 tasse d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • Sel et poivre

Équipement

Couteau du chef
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer

Préparation
 

Salade de couscous méditerranéen
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Vinaigrette
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol puis verser sur la salade. Rectifier l'assaisonnement au goût.