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–+ portions

Salade à la truite, à la pomme et aux canneberges

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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 25 minutes
2 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 300 g de truite
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 tasses de salade printanière
  • 1/2 pomme coupée en juliennes
  • 1/3 tasse de concombre coupé en juliennes
  • 1/3 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella écrémé coupé en dés
  • 1/3 tasse d' oignon rouge émincé
  • 1/3 tasse de noix de Grenobles
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 c. à soupe d' huile d’olive
  • Poivre

Préparation
 

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire la truite dans l'huile d'olive pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'aà la cuisson désirée. Saler et poivrer au goût
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette". Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients "pour la salade" et y ajouter la truite. Verser de la vinaigrette au goût.