Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyenélevé et y verser l’huile. Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les légumes, le bouillon, le sel, le poivre et les haricots.

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Dans un robot culinaire, verser la préparation, ajouter le lait et l’huile. Réduire en un potage lisse et rectifier l’assaisonnement au goût