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–+ portions

Pizza de saumon, poireaux et chèvre

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Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
6 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour la pizza​​​​​​​
  • 1 croûte (280g) de pizza à pâte mince
  • 250 g de filet de saumon
  • 1 poireau émincé finement (partie blanche)
  • 1/3 tasse de chèvre émietté ail et herbes
  • 1/4 tasse d' oignon rouge coupé en fines rondelles
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. ç thé de sirop d'érable
  • micropousses de pois (facultatives)
  • Sel et poivre
Pour la sauce
  • 2 c. à soupe de fromage ricotta léger
  • 1 c. à soupe de fromage Boursin ail et fines herbes
  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1/2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 3 caprons hachés finement
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le filet de saumon avec l’huile. Cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette. Saler, poivrer puis réserver.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire tomber le poireau dans un peu d’huile d’olive. Saler légèrement et poivrer. Lorsque le poireau commencera à caraméliser, verser le sirop d’érable et poursuivre la cuisson environ 2 minutes à feu doux. Réserver.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « Pour la sauce » et rectifier l’assaisonnement au goût.
  5. Sur la croûte, étendre votre sauce. Y ajouter le poireau, l’oignon rouge, le saumon émietté puis le fromage de chèvre.
  6. Cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
  7. Garnir de micropousses.

Notes

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Encore une fois, si tu as des questions sur le programme et/ou les recettes, n'hésite pas à m'écrire dans les commentaires en bas.
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Prends bien soin de toi !
Katherine-Roxanne Veilleux :-)