Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger la courge, l'huile, le sel et le poivre. Répartir la préparation sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à la tendreté de la courge. Réserver.

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire la chair des saucisses. Réserver. Dans la même poêle, verser un petit filet d'huile d'olive et faire cuire le poireau jusqu'à ce qu'il commence à colorer. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le miel et poivrer au goût.

Étendre le mélange de mayonnaise sur votre croûte à pizza. Garnir avec le poireau, la chair de saucisses, la courge butternut puis parsemer de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.