dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et la patate douce jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée lisse en y ajoutant le beurre, le sel, le poivre et une petite pincée de sel.

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien brunit. Ajouter la conserve de maïs et les épices à tacos et bien mélanger. Répartir la préparation dans un plat allant au four, déposer la purée de pommes de terre puis le fromage.

Cuire au four à 350 F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.