Mélanger tous les ingrédients "pour la garniture de poissons" et rectifier l'assaisonnement au goût. Réserver. Mélanger tous les ingrédients "pour la garniture aux oeufs" et rectifier l'assaisonnement au goût. Réserver. Mélanger tous les ingrédients "pour le crémage". Réserver.

Tartiner une première tranche de pain avec u peu de margarine et de la salade d'oeufs. Couvrir d’une deuxième tranche de pain beurré. Tartiner avec la guacamole.. Couvrir d'une troisièmement tranche de pain beurré. Tartiner avec la garniture de poisson et déposer une autre tranche de pain. Presser légèrement.

Recouvrir d’une couche du "crémage". Garnir des crevettes et des micropousses