Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Faire cuire les pommes pendant environ 8 minutes en mélangeant régulièrement. Verser le sirop, la cannelle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées.

Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs "pour le pain". Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger. Ajouter les pommes caramélisées et mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule à pain. Cuire au four 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour le glaçage". Étendre sur le pain. Garnir du mélange "De la noix d'érable" aux pommes et cannelle