Préchauffer le four à 375 F. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, le fromage, le jambon, la ciboulette, le quinoa, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone (au 2/3) et cuire au four 25 minutes. ****Vous pouvez également faire cuire ces minis quiches dans moules à muffins en silicone au Air Fryer à 400F pendant 8 à 10 minutes.